อินทผลัมไทย  K11 (maejo36)  อินทผลัมแหล่งรวมคุณค่าธรรมชาติ อุดมไปด้วยส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน เกลือแร่ บริโภคอินทผลัมเพียง 15 ผลต่อวัน (หรือประมาณ 100 มก.) จะช่วยเสริมสร้างแร่ธาตุที่ร่างกาย ต้องการประจำวัน อันได้แก่ แมกนีเซียม แมงกานีส ทองแดง ซัลเฟอร์ รวมไปถึงแร่ธาตุอื่นๆ ได้แก่ ธาตุเหล็ก แคลเซียม และ โพแทสเซียม ทั้งยังปราศจากไขมัน และคอเรสเตอรอล อินทผลัมอุดมไปด้วยธาตุฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นส่วนประกอบของกระดูกและฟัน อีกทั้งจำเป็นสำหรับการใช้เลี้ยงเซลล์สมอง และเป็นส่วนประกอบของสารพันธุกรรมด้วยอินทผลัม เพียง 1 กิโลกรัม จะสามารถให้พลังงาน ที่ร่างกายต้องการโดยเฉลี่ย 3,000 แคลอรี่

      อินทผลัม สามารถใช้บำรุงผู้ป่วยโรคโลหิตจางได้เนื่องจากมีปริมาณของธาตุเหล็กสูง และยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิค และเป็นยาระบายอ่อนๆ เนื่องจากมีเซลลูโลส ซึ่งเป็นส่วนประกอบของกากอาหารอินทผลัม เป็นทั้งแหล่งอาหารและยา ที่มีประโยชน์มาก  โดยเฉพาะกับผู้หญิง ช่วยให้มดลูกกระชับเข้าที่ ช่วยสังเคราะห์ฮีโมโกลบินในเลือด ช่วยเพิ่มน้ำนมสำหรับผู้หญิงมีบุตร       
       การละศีลอด ด้วยการทานอินทผลัมจะเป็นการเตรียมความพร้อมของร่างกาย ที่จะเป็นตัวช่วยระบบการย่อย การทำงานต่างๆ และลดกรดในกระเพาะอาหาร ให้กระเพาะอาหารสามารถทำงานได้เป็นอย่างดี ช่วยลดความกระหาย ความหิว ก่อนที่จะรับประทานอาหารหลักอีกด้วย